| Descripción de la oferta: |
El Restaurante Gracia Real del Hotel Casa de Carmona, 5*, 33 Hb, Casa Palacio S.XVI, abierto 1991, en Carmona, Sevilla, tiene 9 mesas y sirve una cocina internacional actualizada y reconocida, con una media de 35 € por cubierto para almuerzo y 45€ para cenas, tanto para clientes del hotel como externos. Desde esta cocina también servimos en torno a 30 eventos al año en el hotel, de 20 a 50 personas de media (hasta 300 a veces), y unos 50 eventos fuera del hotel, en Sevilla mayoritariamente, a través de Gourmetica Luxury Catering y en la Casa Palacio de Guardiola , gestionadas por la misma empresa. El proyecto de empresa es afianzar su desarrollo y mantener su crecimiento invirtiendo en la mejora de sus procesos productivos, la selección de su equipo y su formación continuada.
Necesitamos un jefe de cocina con una sólida experiencia, tanto a la carta como en la organización de una cocina. Es requisito que le guste la cocina y que tenga un conocimiento amplio y a fondo de la cocina tradicional. Imprescindible para una correcta integración en la empresa es una disposición en todo momento positiva y pro-activa y un foco y compromiso con el orden de los procesos productivos. Buscamos a una persona que esté integrada en Carmona o en su zona de influencia, o que quiera estarlo a largo plazo. Conducir desde Sevilla o el Aljarafe para un turno partido no es realista para más de unas muy pocas semanas, y alguien que esté interesado en el puesto pero que quiera mantener su residencia a más de 20 minutos fuera de Carmona no será seleccionado para este puesto. |
